都说吃什么补什么.吃猪头可以补人脑,但吃猪肉可就长猪头了.
其实害人的不是猪肉,而是饱和脂肪.
脂肪有两种:饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸.饱和脂肪酸摄入过多会引起心血管儿疾病,影响大脑的功能.
而不饱和脂肪酸对人体却有很多好处.科学实验证明不饱和脂肪酸的好处包括:
1.预防心血管儿疾病:降低血压,降低蛋固醇.
2.润滑皮肤,血管和肠道.
3.提高身体能量水平.
4.预防癌症:例如乳腺癌,前列腺癌,直肠癌.
5.减少便秘.
6.有助于睡眠.
7.促进血液流动性.
8.促进细胞膜流动性.
9.减少过度肥胖的可能性.
10.减少炎症反应,促进组织修复.
11.减少关节炎.
12.预防和治疗神经和精神疾病:老年痴呆,抑郁,注意力不集中.

OMEGA-3是一种不饱和脂肪酸,包括三种:ALA,EPA,DHA.其中EPA,DHA对身体最好.正常人可以将ALA转换为EPA,DHA.但老年人和患有糖尿病或精神分裂症的人这种转化能力低下.人体不产生OMEGA-3,只能从食物中摄取.富含EPA和DHA的OMEGA-3的食物包括:冷水鱼,例如三纹鱼.但大量摄取海鱼会有重金属中毒的危险.而某些干果,例如核桃,榛子中也含有ALA.其它含有OMEGA-3的食物包括:菠菜,西蓝花,黄豆极其豆制品,鸡蛋,芝麻等.

人体要健康就要合理的摄取饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸.但现代人的饮食大多过量含有饱和脂肪酸,而缺乏不饱和脂肪酸.这就是为什么西方社会心血管儿疾病,抑郁症高发.

所以,不想变猪头,就少吃猪肉.